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Bouche à la reine au tofu et carottes glacées

Bouche à la reine au tofu et carottes glacées

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 bouchées feuilletées
  • 200 g de tofu ferme
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de sucre
  • Sel et poivre au goût
  • Persil frais pour la décoration

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 15 minutes
  1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
  2. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez l'oignon émincé. Faites revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
  3. Ajoutez le tofu coupé en dés et faites-le dorer légèrement.
  4. Incorporez la sauce soja et la crème fraîche, mélangez bien et laissez mijoter 5 minutes.
  5. Pendant ce temps, épluchez et coupez les carottes en fines rondelles.
  6. Dans une casserole, faites chauffer un peu d'eau et ajoutez les carottes avec le sucre, du sel et du poivre. Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient légèrement translucides.
  7. Remplissez les bouchées feuilletées avec le mélange de tofu, puis ajoutez les carottes glacées par-dessus.
  8. Enfournez les bouchées pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
  9. Servez chaud, décoré de persil frais.

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