Catégories

Connexion

Mot de passe oublié

Inscription

clickMiam©

moteur de recherche de recettes pour

Magnifier Camera Search
Blanc de poulet et flageolets à la provençale

Blanc de poulet et flageolets à la provençale

★★★★★
Ajouter à mon carnet
Commenter

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 blancs de poulet
  • 300 g de flageolets en conserve ou secs
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon moyen, haché
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • 400 g de tomates concassées (en boîte)
  • 1 poivron rouge, coupé en lanières
  • 1 cuillère à café d'herbes de Provence
  • Sel et poivre au goût
  • Persil frais pour la décoration

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 30 minutes
  1. Si vous utilisez des flageolets secs, faites-les tremper la nuit précédente puis faites-les cuire dans une casserole d'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  2. Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle ou une cocotte à feu moyen.
  3. Ajoutez les blancs de poulet et faites-les dorer de chaque côté, environ 5-6 minutes. Retirez-les puis réservez.
  4. Dans la même poêle, faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  5. Ajoutez le poivron et faites revenir 3 minutes.
  6. Incorporez les tomates concassées, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Laissez mijoter 10 minutes.
  7. Remettez les blancs de poulet dans la sauce, ajoutez les flageolets, puis laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes pour terminer la cuisson et fusionner les saveurs.
  8. Parsemez de persil frais avant de servir.

A découvrir également