Ingrédients pour 4 personnes

• 4 blancs de poulet
• 200 grammes de flageolets cuits
• 20 centilitres de crème fraîche
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 10 centilitres de vin blanc
• Sel
• Poivre

Etapes à suivre

1. Émincer l'oignon.
2. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
3. Faire revenir les blancs de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Ajouter l'oignon émincé et cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide.
5. Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire quelques minutes.
6. Ajouter la crème fraîche et la moutarde, mélanger.
7. Saler et poivrer selon le goût.
8. Laisser mijoter la sauce 10 minutes à feu doux.
9. Ajouter les flageolets cuits pour les réchauffer.
10. Servir le poulet nappé de sauce avec les flageolets.