Ingrédients pour 4 personnes

• 1kg d'agneau coupé en morceaux
• 2 oignons hachés
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 c. à café de gingembre moulu
• 2 c. à café de cumin moulu
• 1 c. à café de cannelle moulue
• Sel et poivre
• 4 c. à soupe d'huile d'olive
• 200ml d'eau
• 200g d'abricots secs

Etapes à suivre

1. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y dorer les morceaux d'agneau.
2. Ajoutez les oignons et l'ail hachés et faites revenir quelques minutes.
3. Ajoutez les épices et mélangez bien.
4. Versez l'eau et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
5. Ajoutez les abricots secs et faites cuire encore pendant 20 minutes.
6. Servez chaud avec du riz et des légumes.