Ingrédients pour 4 personnes

• 2 poivrons rouges
• 2 carottes
• 100g de soja
• 200g de chou
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1L de bouillon de légumes
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Émincer les poivrons, les carottes, le chou, l'oignon et l'ail
2. Faire revenir l'oignon et l'ail dans une casserole avec un peu d'huile d'olive
3. Ajouter les poivrons, les carottes et le chou, faire revenir quelques minutes
4. Ajouter le bouillon de légumes et porter à ébullition
5. Laisser mijoter pendant 20 minutes
6. Ajouter le soja, saler et poivrer selon les goûts
7. Laisser cuire encore 10 minutes
8. Servir chaud