Ingrédients pour 4 personnes

• 6 pêches mûres
• 150g de sucre en poudre
• Le jus d'un citron
• 1 blanc d'œuf

Etapes à suivre

1. Pelez les pêches, coupez-les en morceaux et mixez-les jusqu'à obtenir une purée lisse.
2. Ajoutez le sucre en poudre et le jus de citron, mélangez bien.
3. Montez le blanc d'œuf en neige et incorporez-le délicatement à la préparation.
4. Versez la préparation dans une sorbetière et faites-la tourner pendant 25-30 minutes.
5. Si vous n'avez pas de sorbetière, versez la préparation dans un récipient adapté au congélateur et laissez prendre pendant au moins 4 heures en remuant toutes les heures avec une fourchette.
6. Servez le sorbet dans des coupes individuelles et dégustez !