Ingrédients pour 4 personnes

• 200g de quinoa
• 2 oranges
• 1 pamplemousse
• 1 citron
• 1 oignon rouge
• 100g de feta
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Cuire le quinoa selon les indications sur l'emballage et laisser refroidir.
2. Peler les oranges, le pamplemousse et le citron à vif, puis couper les suprêmes en morceaux.
3. Émincer l'oignon rouge et émietter la feta.
4. Dans un grand saladier, mélanger le quinoa, les agrumes, l'oignon rouge, la feta, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
5. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.