Salade de concombre et de tomates cerises aux pignons de pin

Ingrédients pour 4 personnes

• 3 concombres
• 200 g de tomates cerises
• 1 oignon rouge
• 50 g de pignons de pin
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Épluchez et coupez les concombres en dés.
2. Émincez l'oignon rouge.
3. Mélangez les concombres et les tomates cerises dans un saladier.
4. Ajoutez l'oignon rouge.
5. Préparez la vinaigrette en mélangeant la moutarde, le vinaigre de cidre, l'huile d'olive et du sel et du poivre.
6. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez le tout.
7. Ajoutez les pignons de pin et mélangez à nouveau.