Ingrédients pour 4 personnes

• 600 g de pommes de terre
• 300 g de courgettes
• 100 g de parmesan râpé
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail
• Sel au goût
• Poivre au goût
• Herbes de Provence (facultatif)

Etapes à suivre

1. Préchauffez le four à 200°C (390°F).
2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles d'environ 5 mm.
3. Lavez les courgettes et coupez-les également en rondelles.
4. Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre et les courgettes avec l'huile d'olive, l'ail émincé, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
5. Disposez les légumes mélangés dans un plat allant au four.
6. Saupoudrez le parmesan râpé sur le dessus des légumes.
7. Enfournez pendant 35-40 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et dorés.
8. Servez chaud en accompagnement ou en plat principal.