Larb Gai (Salade de Poulet Thaïlandaise)

Ingrédients pour 4 personnes

• 500 g de poulet haché
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 gousse d'ail hachée finement
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché finement
• 1 cuillère à soupe de poudre de chili
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 oignon rouge haché finement
• 1 poivron rouge haché finement
• 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
• 3 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée
• 1 cuillère à soupe de cacahuètes grillées concassées
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame

Etapes à suivre

1. Dans un bol, mélanger le jus de citron, l'huile de sésame, la sauce soja, l'ail, le gingembre, la poudre de chili et le sucre.
2. Dans un wok ou une poêle chaude, faire sauter le poulet à feu vif pendant environ 5 minutes.
3. Ajoutez l'oignon et le poivron et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Ajouter le mélange de sauce au poulet et cuire pendant environ 3 minutes.
5. Retirer du feu et ajouter la coriandre, la menthe, les cacahuètes et les graines de sésame. Bien mélanger.
6. Servir la salade chaude ou à température ambiante.