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Huevos Rancheros (oeufs à la mexicaine)
Mexique - Temps nécessaire : 20 minutes
Les huevos rancheros sont un plat mexicain composé d'oeufs pochés sur des tortillas de maïs et parsemés de sauce tomate et d'oignons.
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Ingrédients pour 4 personnes
- 4 tortillas de maïs
- 4 oeufs
- 1 oignon haché
- 50 ml de sauce tomate
- 2 cuillères à soupe de coriandre ciselée
- 2 cuillères à soupe de fromage râpé
- Sel et poivre
Etapes à suivre
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 10 minutes
- Faire chauffer une poêle et y faire revenir l'oignon haché 5 minutes
- Ajouter la sauce tomate et la coriandre, puis saler et poivrer. Laisser mijoter 5 minutes
- Casser un oeuf par tortilla et les faire cuire dans la sauce pendant 5 minutes
- Saupoudrer de fromage râpé et servir
Miam