Ingrédients pour 4 personnes

• 1 ananas frais
• 100 g de sucre
• 100 g de beurre ramolli
• 2 œufs
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 50 ml de lait

Etapes à suivre

1. Éplucher et couper l'ananas en rondelles.
2. Dans une poêle, faire fondre 50 g de beurre avec 50 g de sucre à feu doux jusqu'à obtenir un caramel.
3. Disposer les rondelles d'ananas sur le caramel et réserver.
4. Dans un bol, battre le reste du beurre et du sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
5. Ajouter les œufs un à un, puis mélanger.
6. Incorporer la farine, la levure et le sel, puis le lait, et bien mélanger.
7. Verser la pâte sur les rondelles d'ananas dans la poêle.
8. Cuire à feu doux pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré.
9. Laisser reposer 5 minutes, puis retourner le gâteau sur un plat de service.
10. Servir tiède ou à température ambiante.