Ingrédients pour 4 personnes

• 800g de filet de porc
• 2 cuillères à soupe de fines herbes (thym, romarin, persil)
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un petit bol, mélangez les fines herbes avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.
3. Badigeonnez le filet de porc avec ce mélange et placez-le dans un plat allant au four.
4. Enfournez pendant 25-30 minutes, selon l'épaisseur de la viande, en l'arrosant de temps en temps avec le jus de cuisson.
5. Laissez reposer 5 minutes avant de découper en tranches et servir.