Ingrédients pour 4 personnes

• 500 g de crevettes décortiquées
• 400 ml de lait de coco
• 2 cuillères à soupe d'huile de coco
• 1 oignon moyen, émincé
• 2 gousses d'ail, émincées
• 1 pouce de gingembre frais, râpé
• 1 cuillère à soupe de curry en poudre
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de garam masala
• 1 piment rouge, coupé (optionnel)
• Coriandre fraîche, pour la garniture
• Sel et poivre au goût
• Riz basmati, pour servir

Etapes à suivre

1. Dans une grande poêle, chauffer l'huile de coco à feu moyen.
2. Ajouter l'oignon émincé, l'ail et le gingembre, puis faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
3. Incorporer le curry en poudre, le curcuma et le garam masala, et remuer pendant 1 à 2 minutes pour libérer les arômes.
4. Ajouter les crevettes et faire sauter jusqu'à ce qu'elles deviennent roses (environ 3-4 minutes).
5. Verser le lait de coco et bien mélanger. Assaisonner avec du sel, du poivre et le piment rouge si utilisé.
6. Laisser mijoter pendant 5 à 7 minutes pour que les saveurs se mélangent.
7. Servir chaud avec du riz basmati, garni de coriandre fraîche.