Ingrédients pour 4 personnes

• 200 g de saumon frais
• 2 pommes de terre moyennes
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 4 feuilles de brick
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• Aneth ou ciboulette pour la garniture

Etapes à suivre

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Pelez et coupez les pommes de terre en dés, puis faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.
4. Ajoutez le saumon coupé en petits morceaux et faites cuire pendant 5 minutes.
5. Incorporez les pommes de terre cuites et écrasées, puis ajoutez la crème fraîche, le sel, le poivre et l'aneth ou la ciboulette.
6. Mélangez bien le tout.
7. Prenez une feuille de brick, déposez une cuillère de préparation au saumon et pliez la feuille en formant un triangle.
8. Répétez l'opération avec les autres feuilles.
9. Disposez les bricks sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
10. Servez chaud en apéritif ou en entrée.