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Velouté aux poivrons et au Boursin

Velouté aux poivrons et au Boursin

★★★★★
France - Temps nécessaire : 40 minutes
Ce velouté aux saveurs de poivrons et de boursin est un plat souple à déguster seul ou accompagné de croutons ou de pain grillé.
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Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 poivrons rouges
  • 2 échalotes
  • 1 gousse d'ail
  • 30g d'huile d'olive
  • 800ml de bouillon de légumes
  • 200g de Boursin au poivron
  • Sel et poivre

Etapes à suivre

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 20 minutes
  1. Couper les poivrons, les échalotes et l'ail en petits cubes.
  2. Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive et y ajouter les cubes de poivrons, échalotes et ail.
  3. Cuire à feu moyen pendant 5 minutes.
  4. Ajouter le bouillon de légumes et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
  5. Mixer le contenu de la casserole à l'aide d'un blender.
  6. Remettre le velouté à feu doux et ajouter le Boursin. Laisser mijoter à feu doux pour 5 minutes.
  7. Saler et poivrer selon les goûts.
  8. Servir le velouté bien chaud.

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