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Truite au four accompagnée d'épinards sautés et tomates cerises

Truite au four accompagnée d'épinards sautés et tomates cerises

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 truites entières vidées et écaillées
  • 400 g d'épinards frais
  • 250 g de tomates cerises
  • 2 gousses d'ail
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 citron
  • Sel au goût
  • Poivre au goût
  • Fines herbes (facultatif)

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 25 minutes
  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Rincez les truites à l'eau froide et épongez-les.
  3. Disposez les truites sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  4. Arrosez les truites d'une cuillère à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez.
  5. Coupez le citron en rondelles et placez-les à l'intérieur des truites.
  6. Enfournez les truites pendant environ 20-25 minutes.
  7. Pendant ce temps, lavez les épinards et faites-les revenir dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et les gousses d'ail émincées pendant environ 5-7 minutes.
  8. Ajoutez les tomates cerises coupées en deux aux épinards et faites cuire ensemble pendant 2-3 minutes.
  9. Servez les truites chaudes accompagnées des épinards sautés et des tomates cerises.

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