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Tarte à l'aubergine et mozzarella

Tarte à l'aubergine et mozzarella

★★★★★
Italie - Temps nécessaire : 45 minutes
Entrée ou plat principal savoureux et facile à préparer, cette tarte à l'aubergine et à la mozzarella est idéale pour un repas léger et convivial.
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Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 aubergines moyennes
  • 200g de mozzarella
  • 2 tomates
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 30 minutes
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Lavez, épongez et coupez les aubergines en rondelles.
  3. Disposez les rondelles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, faites-les cuire 15 minutes en les retournant à mi-cuisson.
  4. Pendant ce temps, épluchez l'oignon et le hachez finement.
  5. Pelez et hachez l'ail.
  6. Coupez les tomates en dés.
  7. Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle, faites y revenir l'oignon et l'ail.
  8. Ajoutez les tomates, salez et poivrez.
  9. Laissez cuire 10 minutes à feu moyen.
  10. Beurrez un plat à tarte et disposez les rondelles d'aubergines.
  11. Recouvrez-les avec la préparation tomates-oignons-ail.
  12. Coupez la mozzarella en tranches et répartissez-les sur les légumes.
  13. Enfournez pour 15 minutes.
  14. Servez chaud.

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