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Tajine de restes de viande froide et tomates séchées

Tajine de restes de viande froide et tomates séchées

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 500g de restes de viande froide
  • 100g de tomates séchées
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de coriandre en poudre
  • Sel, poivre
  • Huile d'olive
  • L'eau

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 30 minutes
  1. Émincer les oignons et l'ail.
  2. Couper les tomates séchées en morceaux.
  3. Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une cocotte et y faire revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  4. Ajouter les tomates séchées, la viande froide coupée en morceaux, les épices, le sel et le poivre.
  5. Ajouter de l'eau juste assez pour recouvrir la viande.
  6. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps.
  7. Servir chaud avec de la semoule ou du pain.
  8. Bon appétit!

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