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Suprêmes de poularde aux marrons

Suprêmes de poularde aux marrons

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 suprêmes de poularde
  • 200 g de marrons pelés
  • 200 ml de crème fraîche
  • 2 échalotes
  • 1 verre de vin blanc
  • 50 g de beurre
  • 1 brin de thym
  • Sel
  • Poivre

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 30 minutes - Repos : 10 minutes
  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites revenir les échalotes hachées jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  3. Ajoutez les marrons et faites-les sauter pendant quelques minutes.
  4. Versez le vin blanc et laissez réduire de moitié.
  5. Incorporez la crème fraîche, du sel, du poivre et le thym. Mélangez bien.
  6. Saisissez les suprêmes de poularde dans une autre poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  7. Placez les suprêmes dans un plat allant au four et recouvrez-les du mélange aux marrons.
  8. Enfournez pendant 25-30 minutes.
  9. Servez chaud avec des légumes ou des pommes de terre.

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