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Soupe de poisson et maïs doux

Soupe de poisson et maïs doux

★★★★★
Mexique - Temps nécessaire : 24 minutes
Une délicieuse soupe de poisson et de maïs doux, facile à préparer et parfaite pour un dîner en famille ou un repas léger.
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Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 filets de poisson
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 1 oignon rouge, haché finement
  • 2 cuillères à soupe de piment rouge, haché finement
  • 1 boîte de maïs doux, égoutté
  • 4 tasses de lait de coco
  • 2 tasses d'eau
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1/4 c. à thé de poivre noir

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 14 minutes
  1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.
  2. Ajoutez l'ail, l'oignon et le piment rouge et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
  3. Ajoutez le poisson et faites-le cuire pendant 4 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit.
  4. Ajoutez le maïs, le lait de coco, l'eau, le sel et le poivre et portez à ébullition.
  5. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la soupe soit épaisse et crémeuse.
  6. Servir chaud.

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