Catégories

Connexion

Mot de passe oublié

Inscription

clickMiam©

moteur de recherche de recettes pour

Magnifier Camera Search
Soupe chaude de mangue et avocat aux herbes asiatiques

Soupe chaude de mangue et avocat aux herbes asiatiques

★★★★★
Ajouter à mon carnet
Commenter

Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 mangues mûres
  • 1 avocat
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 cm de gingembre frais râpé
  • 1 piment rouge (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
  • Coriandre fraîche (pour la garniture)
  • Menthe fraîche (pour la garniture)
  • Sel et poivre au goût

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 15 minutes
  1. Dans une casserole, chauffer l'huile de sésame et faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  2. Ajouter les mangues pelées et coupées en dés, puis le bouillon de légumes. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 15 minutes.
  3. Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse. Passer au tamis si nécessaire.
  4. Incorporer l'avocat coupé en dés et le piment rouge haché. Ajouter la sauce soja, le sel et le poivre.
  5. Réchauffer la soupe à feu doux sans faire bouillir, puis servir dans des bols.
  6. Garnir de coriandre et de menthe fraîche avant de servir.

A découvrir également