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Soupe asiatique au poulet, gingembre et chou

Soupe asiatique au poulet, gingembre et chou

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 300g de poulet (poitrine ou cuisse) coupé en dés
  • 1 litre de bouillon de poulet
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 morceau de gingembre de 5 cm, pelé et râpé
  • 200g de chou chinois émincé
  • 1 carotte coupée en fines rondelles
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
  • Coriandre fraîche pour la garniture
  • Sel et poivre au goût

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 20 minutes
  1. Dans une grande casserole, chauffer l'huile de sésame à feu moyen.
  2. Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre. Faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
  3. Incorporer les dés de poulet et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  4. Ajouter la carotte et le chou chinois, puis verser le bouillon de poulet.
  5. Ajouter la sauce soja, saler et poivrer à votre goût.
  6. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes.
  7. Servir chaud, garni de coriandre fraîche.

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