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Saucisse de Morteau aux Haricots Blancs et Tomates

Saucisse de Morteau aux Haricots Blancs et Tomates

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 saucisses de Morteau
  • 400g de haricots blancs (en boîte ou cuits)
  • 400g de tomates concassées
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 feuille de laurier
  • 1 bouquet garni (thym, persil)
  • Sel et poivre au goût

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 40 minutes
  1. Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
  2. Ajouter l'oignon émincé et l'ail haché, et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  3. Incorporer les tomates concassées et laisser mijoter pendant 5 minutes.
  4. Ajouter les haricots blancs, les saucisses de Morteau, la feuille de laurier et le bouquet garni.
  5. Assaisonner avec du sel et du poivre, puis couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 30 à 40 minutes.
  6. Retirer le bouquet garni avant de servir.

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