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Salade de pomme de terre façon niçoise

Salade de pomme de terre façon niçoise

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 800g de pommes de terre
  • 200g de thon en boîte
  • 100g d'olives noires dénoyautées
  • 4 œufs durs
  • 1 oignon rouge
  • 2 tomates
  • 1 poivron rouge
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
  • Sel et poivre

Etapes à suivre

Préparation : 30 minutes - Cuisson : 20 minutes - Repos : 1 heure
  1. Cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Laisser refroidir.
  2. Faire cuire les œufs durs, les écaler et les couper en quartiers.
  3. Couper les tomates, l'oignon rouge et le poivron rouge en dés.
  4. Dans un grand saladier, mélanger les pommes de terre coupées en rondelles, le thon émietté, les olives, les œufs, les tomates, l'oignon et le poivron.
  5. Préparer une vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre. Verser sur la salade et mélanger délicatement.
  6. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure avant de servir.

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