Ingrédients pour 4 personnes

• 200 g jambon cuit
• 4 endives
• 2 pommes de terre moyennes
• 100 g mâche
• 1 pomme
• 50 g noix
• 100 g fromage blanc
• 1 cuillère à soupe moutarde
• 2 cuillères à soupe vinaigre de cidre
• 4 cuillères à soupe huile d'olive
• Sel
• Poivre

Etapes à suivre

1. Éplucher et cuire les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis les laisser refroidir.
2. Nettoyer les endives et les couper en rondelles.
3. Laver la mâche et l'égoutter.
4. Couper le jambon en lanières.
5. Éplucher et couper la pomme en petits cubes.
6. Préparer la vinaigrette en mélangeant le fromage blanc, la moutarde, le vinaigre de cidre, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
7. Dans un grand saladier, réunir les endives, la mâche, les pommes de terre coupées en morceaux, le jambon, la pomme et les noix.
8. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.
9. Réserver au frais avant de servir.