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Rougail de saucisses

Rougail de saucisses

★★★★★
Réunion - Temps nécessaire : 1 heure
Un plat créole épicé et parfumé à base de saucisses, tomates et oignons.
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Ingrédients pour 4 personnes

  • 6 saucisses
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 40 g de gingembre frais
  • 400 g de pulpe de tomates
  • 5 cl de bouillon de volaille
  • 5 cl d'huile d'olive
  • Piment de cayenne

Etapes à suivre

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 40 minutes
  1. Epluchez l'oignon, l'ail et le gingembre. Coupez-les en morceaux puis mixez le tout dans un robot.
  2. Faites revenir 5 minutes l'oignon et l'ail dans un wok avec l'huile d'olive.
  3. Ajoutez les saucisses coupées en morceaux, la pulpe de tomate et le bouillon. Ajoutez une pincée de piment de Cayenne.
  4. Couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 25 minutes en mélangeant de temps en temps.
  5. Servez avec du riz.

Accords mets-vins

Vins blancs

Chardonnay Viognier Muscat Chenin

Vins rouges

Syrah Grenache Cabernet Sauvignon Merlot

Commentaires

Avatar de bigz544
bigz544, le 22 novembre ★★★★★
Bonjour, tout d'abord, merci pour votre site très bien conçu. Pour cette recette, pouvez vous me dire quelle saucisse prendre. Merci bien.

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