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Rôti de noix de boeuf aux cèpes
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Ingrédients pour 4 personnes
- 1 rôti de noix de boeuf de 1,5 kg
- 200g de cèpes frais
- 3 gousses d'ail
- 2 branches de thym
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Etapes à suivre
Préparation : 20 minutes - Cuisson : 1 heure 30 minutes - Repos : 10 minutes
- Préchauffer le four à 180°C.
- Nettoyer les cèpes et les couper en morceaux.
- Faire des incisions dans le rôti et y insérer des morceaux d'ail et de thym.
- Saler et poivrer le rôti.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et y faire dorer le rôti sur toutes les faces.
- Ajouter les cèpes dans la poêle et les faire dorer quelques minutes.
- Placer le rôti et les cèpes dans un plat allant au four et enfourner pendant 1h30.
- Laisser reposer le rôti pendant 10 minutes avant de le découper en tranches.
- Servir chaud avec les cèpes et éventuellement une sauce au vin rouge.
Miam