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Riz au poulet et petits légumes

Riz au poulet et petits légumes

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 400g de riz
  • 500g de blanc de poulet
  • 200g de petits pois surgelés
  • 200g de carottes (coupées en petits dés)
  • 1 oignon (haché)
  • 2 gousses d'ail (hachées)
  • 1 litre de bouillon de volaille
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
  • Persil frais pour la garniture

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 20 minutes - Repos : 5 minutes
  1. Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
  2. Ajouter l'oignon et l'ail, puis faire revenir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  3. Ajouter le poulet coupé en dés et faire dorer pendant environ 5 minutes.
  4. Incorporer les carottes et les petits pois, puis mélanger.
  5. Ajouter le riz et remuer pendant 1-2 minutes pour bien enrober le riz.
  6. Verser le bouillon de volaille, assaisonner avec du sel et du poivre, puis porter à ébullition.
  7. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que le riz soit cuit et ait absorbé le liquide.
  8. Retirer du feu et laisser reposer couvert pendant 5 minutes.
  9. Avant de servir, fluffez le riz avec une fourchette et garnissez de persil frais.

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