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Risotto aux tomates séchées et au basilic

Risotto aux tomates séchées et au basilic

★★★★★
Italie - Temps nécessaire : 45 minutes
Cette recette de risotto aux tomates séchées et au basilic est très facile à préparer et est un vrai délice !
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Ingrédients pour 4 personnes

  • 400g de riz arborio
  • 1 oignon haché finement
  • 2 gousses d'ail hâchées finement
  • 200g de tomates séchées
  • 2 tasses de bouillon de poule
  • 1 tasse de vin blanc sec
  • 50g de beurre
  • 50g de parmesan râpé
  • 2 cuillères à soupe de basilic frais hâché

Etapes à suivre

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 25 minutes
  1. Dans une casserole à fond épais à feu moyen, faites fondre le beurre et ajoutez l'oignon et l'ail.
  2. Faites cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
  3. Ajoutez le riz et faites-le cuire environ 3 minutes, en remuant constamment pour éviter qu'il ne brûle.
  4. Ajoutez le vin blanc et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit complètement absorbé.
  5. Ajoutez les tomates séchées, le bouillon de poule et le basilic, et faites cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que le riz soit tendre.
  6. Retirez la casserole du feu et ajoutez le parmesan.
  7. Mélangez bien et servez chaud.

Accords mets-vins

Vins blancs

Pinot Grigio Vermentino Riesling

Vins rouges

Barbera Nebbiolo Primitivo

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