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Risotto au Gorgonzola et aux Champignons

Risotto au Gorgonzola et aux Champignons

★★★★★
Italie - Temps nécessaire : 25 minutes
Ce risotto au gorgonzola et aux champignons est un plat riche et savoureux qui ravira vos invités.
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Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 oignon
  • 50 g de beurre
  • 500 g de riz arborio
  • 1/2 l de bouillon de légumes
  • 200 g de gorgonzola
  • 200 g de champignons
  • Sel et poivre

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 10 minutes
  1. Émincez l'oignon et faites-le revenir dans une casserole avec le beurre.
  2. Ajoutez le riz et remuez pour bien le recouvrir de matière grasse.
  3. Versez le bouillon, saler et poivrer et laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que le riz soit cuit.
  4. Ajoutez le gorgonzola et les champignons émincés, remuez et laissez fondre le fromage.
  5. Servez bien chaud.

Accords mets-vins

Vins blancs

Cortese di Gavi Pinot Grigio Chardonnay

Vins rouges

Chianti Classico Nebbiolo Pinot Noir

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