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Risotto à la patate douce et au safran

Risotto à la patate douce et au safran

★★★★★
Italie - Temps nécessaire : 30 minutes
Une délicieuse recette de risotto à la patate douce et au safran à partager en famille ou entre amis.
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Ingrédients pour 4 personnes

  • 250g de riz arborio
  • 2 patates douces
  • 3c. à soupe de safran en poudre
  • 1 oignon
  • 1c. à soupe d'huile d'olive
  • 800ml de bouillon de légumes
  • 50g de parmesan
  • Sel et poivre

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 20 minutes
  1. Épluchez et coupez les patates douces en petits cubes.
  2. Émincez l'oignon.
  3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'oignon émincé.
  4. Ajoutez les cubes de patates douces et mélangez.
  5. Versez le riz arborio et faites-le revenir quelques minutes.
  6. Ajoutez le safran, mélangez et versez le bouillon de légumes.
  7. Laissez cuire à feu moyen pendant 20 minutes en remuant régulièrement.
  8. Ajoutez le parmesan et mélangez.
  9. Salez et poivrez à votre convenance et servez.

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