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Recette de gâteau moelleux à l'avoine, aux fraises et à la noix de coco

Recette de gâteau moelleux à l'avoine, aux fraises et à la noix de coco

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 150 g de flocons d'avoine
  • 200 g de fraises fraîches
  • 100 g de noix de coco râpée
  • 2 oeufs
  • 100 g de sucre
  • 120 ml de lait
  • 60 ml d'huile de coco
  • 1 sachet de levure chimique
  • Une pincée de sel

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 30 minutes - Repos : 10 minutes
  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Dans un grand bol, mélangez les flocons d'avoine, la noix de coco râpée, le sucre et la levure chimique.
  3. Dans un autre bol, battez les oeufs, puis ajoutez le lait et l'huile de coco.
  4. Incorporez le mélange liquide aux ingrédients secs et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  5. Coupez les fraises en morceaux et incorporez-les délicatement à la préparation.
  6. Versez la pâte dans un moule préalablement graissé.
  7. Enfournez pour environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré.
  8. Laissez refroidir avant de démouler.
  9. Dégustez tiède ou froid.

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