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Ratatouille Provençale

Ratatouille Provençale

★★★★★
France - Temps nécessaire : 30 minutes
La ratatouille provençale est un plat mijoté de légumes frais et délicieux, typique de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur.
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Ingrédients pour 4 personnes

  • 3 courgettes
  • 3 tomates
  • 2 aubergines
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 20 minutes
  1. Émincer les oignons et l'ail.
  2. Couper les courgettes, tomates et aubergines en petits cubes.
  3. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.
  4. Ajouter les oignons et l'ail et les faire revenir.
  5. Ajouter les légumes et les faire mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
  6. Assaisonner de sel et de poivre.

Accords mets-vins

Vins blancs

Riesling Chardonnay Viognier

Vins rouges

Grenache Cinsault Syrah

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