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Ratatouille d'été

Ratatouille d'été

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 courgettes
  • 2 aubergines
  • 3 poivrons rouges
  • 3 tomates
  • 1 oignon
  • 3 gousses d'ail
  • Herbes de Provence
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre

Etapes à suivre

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 30 minutes
  1. Couper les légumes en petits morceaux.
  2. Faire revenir l'oignon dans de l'huile d'olive.
  3. Ajouter les légumes et faire cuire à feu moyen.
  4. Assaisonner avec les herbes de Provence, le sel et le poivre.
  5. Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.

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