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Ragoût de poulet aux champignons

Ragoût de poulet aux champignons

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 500 g de poulet (filets ou cuisses)
  • 250 g de champignons de Paris
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 300 ml de bouillon de volaille
  • 150 ml de crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • Sel et poivre au goût
  • 1 bouquet garni (thym, laurier)

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 35 minutes
  1. Couper le poulet en morceaux et assaisonner avec du sel et du poivre.
  2. Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
  3. Ajouter les oignons émincés et l'ail haché, puis faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  4. Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer de tous les côtés.
  5. Incorporer les champignons tranchés et cuire pendant 5 minutes.
  6. Ajouter la farine et mélanger bien pour enrober le poulet et les champignons.
  7. Verser le bouillon de volaille et ajouter le bouquet garni.
  8. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes.
  9. Retirer le bouquet garni, ajouter la crème fraîche et mélanger.
  10. Laisser mijoter encore 5 minutes avant de servir.

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