Ingrédients pour 4 personnes

• 1 pâte brisée
• 3 poireaux
• 3 œufs
• 200 ml crème fraîche
• 150 g fromage râpé
• 20 g beurre
• Sel
• Poivre

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
2. Laver et émincer les poireaux.
3. Faire fondre le beurre dans une poêle puis faire revenir les poireaux jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche, ajouter le sel et le poivre.
5. Ajouter les poireaux cuits et le fromage râpé au mélange.
6. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
7. Verser la préparation sur la pâte.
8. Enfourner la quiche pendant 35 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
9. Laisser tiédir avant de servir.