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Poulet bleu à la crème fraîche et champignons

Poulet bleu à la crème fraîche et champignons

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 morceaux de poulet bleu (cuisses ou blancs)
  • 200 g de champignons de Paris, frais
  • 200 g de crème fraîche épaisse
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon, émincé
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 bouquet de persil frais, haché
  • Sel et poivre au goût
  • 100 ml de bouillon de volaille
  • 1 cuillère à café de paprika

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 30 minutes
  1. Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
  2. Ajouter l'oignon émincé et l'ail haché, puis faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  3. Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer de chaque côté.
  4. Incorporer les champignons tranchés dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  5. Ajouter le bouillon de volaille, le paprika, le sel et le poivre. Couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes.
  6. Incorporer la crème fraîche et mélanger soigneusement pour bien enrober le poulet et les champignons.
  7. Laisser mijoter encore 5 minutes pour que la sauce épaississe.
  8. Avant de servir, parsemer de persil haché.

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