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Recette de tajine de poulet facile et savoureuse - Guide complet

Recette de tajine de poulet facile et savoureuse - Guide complet

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 cuisses de poulet
  • 2 oignons moyens, émincés
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 2 carottes, coupées en rondelles
  • 1 poivron rouge, en lanières
  • 400 g de tomates concassées
  • 100 g d'olives verdes dénoyautées
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • Sel et poivre au goût
  • Un peu de coriandre fraîche pour garnir

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 1 heure
  1. Chauffer l'huile d'olive dans une cocotte ou un tajine.
  2. Saisir les cuisses de poulet de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Réserver.
  3. Dans la même cocotte, faire revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  4. Ajouter les épices : cumin, paprika, cannelle. Mélanger bien.
  5. Remettre le poulet dans la cocotte, ajouter les tomates concassées, les carottes et le poivron.
  6. Assaisonner avec du sel et du poivre. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure.
  7. Ajouter les olives en fin de cuisson 10 minutes avant la fin.
  8. Servir chaud, garni de coriandre fraîche.

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