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Recette de soupe miso maison facile et rapide - parfait pour votre hiver

Recette de soupe miso maison facile et rapide - parfait pour votre hiver

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 200 g de tofu ferme, coupé en cubes
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 3 cuillères à soupe de pâte de miso
  • 1 poignée de wakamé séché, réhydraté
  • 2 oignons verts, émincés
  • 1 carotte, coupée en julienne
  • 100 g de champignons shiitake ou autres champignons, tranchés
  • 2 cuillères à soupe de sake ou de mirin (facultatif)
  • Sel et poivre selon le goût
  • Quelques gouttes d'huile de sésame (optionnel)

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 15 minutes
  1. Dans une casserole, portez le bouillon de légumes à ébullition.
  2. Ajoutez la carotte, les champignons et le wakamé. Laissez mijoter 10 minutes.
  3. Dans un bol, délayez la pâte de miso avec un peu de bouillon chaud, puis incorporez-la dans la casserole en remuant.
  4. Ajoutez le tofu coupé en cubes et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 5 minutes.
  5. Ajoutez le sake ou le mirin si désiré, puis rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
  6. Servez chaud, parsemé d'oignons verts et d'une goutte d'huile de sésame.

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