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Soupe de poires au Monbazillac - Recette gourmande et raffinée

Soupe de poires au Monbazillac - Recette gourmande et raffinée

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 poires mûres
  • 50 cl de Monbazillac
  • 200 ml de crème liquide
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 1 pincée de cannelle (optionnel)

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 20 minutes
  1. Pelez, épépinez et coupez les poires en morceaux.
  2. Dans une casserole, faites chauffer le Monbazillac avec la gousse de vanille fendue et le sucre.
  3. Ajoutez les poires et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  4. Retirez la gousse de vanille, puis mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse et veloutée.
  5. Ajoutez la crème liquide à la soupe chaud, mélangez bien.
  6. Servez la soupe chaude ou tiède, éventuellement saupoudrée de cannelle.

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