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Salade fraîche de pommes de terre et tomates - Recette simple et rapide

Salade fraîche de pommes de terre et tomates - Recette simple et rapide

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 500 g de pommes de terre
  • 3 tomates mûres
  • 1 oignon rouge
  • 50 g de concombre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • Sel et poivre au goût
  • Quelques feuilles de basilic frais

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 20 minutes - Repos : 15 minutes
  1. Lavez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l'eau salée pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  2. Laissez refroidir les pommes de terre, puis épluchez-les et coupez-les en dés.
  3. Lavez les tomates et le concombre. Coupez les tomates en quartiers et le concombre en rondelles.
  4. Émincez finement l'oignon rouge.
  5. Dans un saladier, mélangez les pommes de terre, les tomates, le concombre et l'oignon.
  6. Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre.
  7. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
  8. Ajoutez des feuilles de basilic frais pour la décoration et le parfum.

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