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Recette de Gratin Dauphinois Facile et Doré - Parfait pour tous les repas

Recette de Gratin Dauphinois Facile et Doré - Parfait pour tous les repas

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 kg de pommes de terre (type Belle de Fontenay ou Charlotte)
  • 50 cl de crème fraîche entière
  • 2 gousses d'ail
  • 50 g de beurre
  • 0,5 cuillère à café de noix de muscade râpée
  • Sel et poivre noir du moulin

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 1 heure - Repos : 5 minutes
  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Épluchez et lavez les pommes de terre, puis coupez-les en fines rondelles (environ 2 mm d'épaisseur).
  3. Frottez un plat à gratin avec une gousse d'ail coupée en deux, puis beurrez-le généreusement.
  4. Frottez les gousses d'ail restantes pour en parsemer le fond et les côtés du plat.
  5. Répartissez une couche de pommes de terre dans le plat, salez, poivrez, puis saupoudrez de noix de muscade.
  6. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des pommes de terre en terminant par une couche d'épices.
  7. Versez la crème fraîche uniformément sur les pommes de terre.
  8. Ajoutez quelques noisettes de beurre sur le dessus.
  9. Enfournez pour 1 heure en couvrant le plat d'une feuille de papier aluminium si nécessaire.
  10. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau, elle doit s’enfoncer facilement.
  11. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.

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