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Filet Mignon de Porc à la Moutarde - Simple et Délicieux

Filet Mignon de Porc à la Moutarde - Simple et Délicieux

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 800 g de filet mignon de porc
  • 3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon moyen, émincé
  • 200 ml de crème fraîche liquide
  • Sel et poivre du moulin
  • Herbes de Provence (facultatif)

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 25 minutes - Repos : 10 minutes
  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
  3. Saisissez le filet mignon de tous côtés jusqu'à ce qu'il soit bien doré, environ 5 minutes.
  4. Retirez la viande de la poêle et réservez.
  5. Dans la même poêle, faites revenir l'oignon émincé pendant 3 minutes.
  6. Ajoutez la moutarde et mélangez bien, puis incorporez la crème fraîche.
  7. Salez, poivrez, et ajoutez les herbes si désiré.
  8. Remettez le filet mignon dans la poêle, enrobez-le bien de la sauce.
  9. Transférez le tout dans un plat allant au four.
  10. Enfournez pour 25 minutes, en arrosant de temps en temps.

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