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Cabillaud à la Provençale : Recette Facile et Savoureuse pour 4

Cabillaud à la Provençale : Recette Facile et Savoureuse pour 4

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 dos de cabillaud (environ 150g chacun)
  • 4 tomates mûres, pelées et coupées en dés
  • 2 oignons moyens, émincés
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 1 poivron rouge, coupé en lanières
  • 150 g d'olives noires dénoyautées
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Herbes de Provence (thym, romarin, basilic) selon goût
  • Sel et poivre noir selon la saveur
  • Persil frais haché (pour la décoration)

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 20 minutes - Repos : 10 minutes
  1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
  2. Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Faites revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  3. Ajoutez les dés de tomates et le poivron. Cuisez pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
  4. Assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel et le poivre.
  5. Dans un plat à four, disposez les dos de cabillaud et recouvrez avec la sauce aux légumes.
  6. Ajoutez les olives noires par-dessus.
  7. Arrosez avec le reste d'huile d'olive.
  8. Enfournez pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit.
  9. À la sortie du four, parsemez de persil frais avant de servir.

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