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Recette de brioche moelleuse et gourmande parfaite pour le petit-déjeuner

Recette de brioche moelleuse et gourmande parfaite pour le petit-déjeuner

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 500 g de farine de blé
  • 70 g de sucre
  • 10 g de sel
  • 20 g de levure boulangère fraîche
  • 250 ml de lait tiède
  • 100 g de beurre doux mou
  • 2 œufs
  • 1 jaune d'œuf pour la dorure

Etapes à suivre

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 30 minutes - Repos : 2 heures
  1. Dans un bol, délayer la levure dans le lait tiède avec une cuillère de sucre et laisser reposer 10 minutes.
  2. Dans un grand saladier, mélanger la farine, le reste du sucre et le sel.
  3. Ajouter la levure délayée, les œufs et le beurre mou. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et elastique.
  4. Couvrir la pâte avec un linge humide et laisser lever pendant 1h30 dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume.
  5. Dégazer la pâte en la pétrissant légèrement, puis la façonner en boule ou en forme de braids (tresses).
  6. Placer la brioche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, couvrir et laisser reposer 30 minutes.
  7. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  8. Badigeonner la brioche avec le jaune d'œuf pour la dorure.
  9. Enfourner pour 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

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