Ingrédients pour 4 personnes

• 100 g beurre
• 150 g farine
• 4 œufs
• 200 ml eau
• 200 g mimolette râpée
• 1 pincée sel
• 1 pincée poivre
• 1 pincée muscade

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 200 degrés Celsius.
2. Dans une casserole, faire bouillir l'eau avec le beurre, le sel, le poivre et la muscade.
3. Retirer du feu et ajouter la farine d'un seul coup, mélanger vivement jusqu'à former une boule.
4. Incorporer les œufs un à un en mélangeant entre chaque ajout.
5. Ajouter la mimolette râpée et bien mélanger.
6. Former des petits tas sur une plaque recouverte de papier cuisson.
7. Enfourner pour 20 minutes jusqu'à ce que les gougères soient dorées et gonflées.
8. Servir chaud en apéritif.