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Recette de Goi Ga, Salade de Poulet Vietnamienne Facile et Savoureuse

Recette de Goi Ga, Salade de Poulet Vietnamienne Facile et Savoureuse

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 300 g de blanc de poulet
  • 1 carotte moyenne râpée
  • 1 concombre coupé en julienne
  • 100 g de pousses de soja
  • 10 feuilles de menthe fraîche
  • 10 feuilles de coriandre fraîche
  • 2 cuillères à soupe de noix de cajou concassées
  • Pour la vinaigrette :
  • 3 cuillères à soupe de sauce nuoc mam
  • 2 cuillères à soupe de jus de lime
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 1 petit piment rouge émincé (optionnel)

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 15 minutes - Repos : 10 minutes
  1. Faire cuire le blanc de poulet dans de l'eau bouillante salée pendant 15 minutes. Laisser refroidir puis couper en lanières.
  2. Préparer la vinaigrette en mélangeant la sauce nuoc mam, le jus de lime, le sucre, l'ail émincé et le piment si utilisé.
  3. Dans un grand bol, réunir le poulet, la carotte râpée, le concombre, les pousses de soja, la menthe et la coriandre.
  4. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
  5. Garnir avec des noix de cajou concassées avant de servir.

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