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Gigot d'agneau rôti

Gigot d'agneau rôti

★★★★★
France - Temps nécessaire : 3 heures 10 minutes
Une recette de gigot d'agneau rôti cuit à basse température, agrémenté d'herbes de Provence et d'aromates.
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Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 gigot d'agneau de 1,5 kg
  • 1 oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 3 branches de romarin
  • 2 branches de thym
  • 1 citron
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 3 heures
  1. Préchauffer le four à 120°C (th. 3-4).
  2. Dans un plat allant au four, déposer le gigot d'agneau et l'oignon épluché et coupé en quatre.
  3. Éplucher et hacher les gousses d'ail.
  4. Couper le citron en deux et presser le jus sur l'agneau.
  5. Parsemer l'agneau d'ail, de romarin et de thym.
  6. Arroser l'agneau d'huile d'olive et saler légèrement.
  7. Mettre le plat au four et laisser rôtir le gigot pendant 2h30 à 3h.
  8. Retourner le gigot à mi-cuisson.

Accords mets-vins

Vins blancs

Riesling Chenin Blanc Sauvignon Blanc Gewürztraminer

Vins rouges

Syrah Grenache Pinot Noir Cabernet Sauvignon

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