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Gambas flambées au pastis

Gambas flambées au pastis

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 500 g de gambas décortiquées
  • 4 cuillères à soupe de pastis
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 gousses d'ail hachées
  • 1 citron
  • Persil frais haché
  • Sel
  • Poivre

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 10 minutes
  1. Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
  2. Ajouter l'ail haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
  3. Ajouter les gambas, saler et poivrer, puis cuire pendant environ 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses.
  4. Verser le pastis et l'incendier avec précaution pour flamber.
  5. Quand les flammes se sont éteintes, mélanger et cuire encore 1-2 minutes.
  6. Presser le citron sur les gambas, ajouter le persil haché et mélanger.
  7. Servir chaud avec du pain ou en apéritif.

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